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De acuerdo con los resultados que arrojan dos estudios llevados a cabo por médicos de la Universidad de Boston, Estados Unidos, durante la última década del siglo XX, la ingesta de un promedio de 350 gramos de café diarios ( una taza grande), redujo en 10% la formación de piedras en los riñones.
Mediante tales investigaciones, se demostró que los componentes de esta bebida disminuyeron la concentración de la orina, factor que genera el endurecimiento de residuos en el sistema urinario, y que termina por formar cristales que obstruyen el flujo del liquido.
Contrario a lo que se ha dicho, el café no es una sustancia adictiva.Aunque hay quienes afirman que el café puede crear dependencia hacia su consumo, la ultima edición del Manual Estadístico para Diagnosticar Enfermedades Mentales ( publicado en 1995) no incluye al café- ni la cafeína- como sustancias que pudieran causar dependencia.
Referencia: Coffee Science Source, National Institute y National Cancer Institute, Estados Unidos.
Si usted siente que últimamente le falla la memoria, tal vez lo primero que tiene que recordar en la mañana es tomarse una buena y caliente tacita de café.
Recientes estudios científicos como los de la Universidad de Arizona, que publicó en enero de este año la Sociedad de Sicología en la Revista Psycological Science, y los del Dr. Darcy Lima, de la Universidad de Vanderbilt, en Estados Unidos, encontraron que el café ayuda a mejorar la memoria.
De acuerdo con la autora principal del primer análisis, Dra. Lee Ryan, se comprobó que las personas que toman café muestran una mejora significativa en su memoria frente a quienes no lo hacen. La memoria declina en forma significativa entre la mañana y la tarde entre quienes no beben café, mientras que en los tomadores no se muestran estos síntomas, dice la Dra. Ryan.
En una prueba con 40 pacientes de más de 65 años, se les dio a 20 café descafeinado y al resto café regular. Quienes tomaron el descafeinado "mostraron una declinación importante en las funciones de su memoria desde la mañana hasta la tarde. Los que tomaron el café regular no mostraron ningún cambio", expresó Ryan.
Fuente: http://seniorhealth.about.com
El consumo diario y regular de café aumenta la capacidad de atención, de concentración y de formación de la memoria, tanto en adultos como en niños. Las memorias son registros de experiencias o pensamientos previos, y sus unidades son creadas por alteraciones de la capacidad de transmisión sináptica de una neurona a otra.
Una dosis aislada de café causa un aumento solo de la atención, pero el consumo regular crea condiciones más propicias para la consolidación de la memoria, sostiene el Dr. Darcy Roberto Lima, quien durante años ha realizado estudios sobre el café.
Este efecto puede ser una suma de la adicción de los ácidos clorogénicos con los de la cafeína. El Dr. Lima expresa que el consumo del café estimula los mecanismos implicados en el aprendizaje y en las emociones. Cuando se toma café después del aprendizaje, parece estimular los mecanismos de la memoria latente durante el sueño, consolidando la que usamos cuando estamos despiertos.
Fuente: Libro ¡Cuidado! El café y la mujer pueden hacer bien a la salud. Dr. Darcy Roberto Lima.
Estudios modernos realizados en Brasil demuestran que los escolares que toman café obtienen resultados académicos sorprendentes y están menos propensos a caer en el uso del licor y otras drogas.
"Todos los análisis han comprobado que los niños pueden tomar café desde los 5 años, una taza al día, y que es bueno para incentivar la memoria", afirma Joao Brandao, de Cafés do Brasil.
Fuente: Un cafezinho para el niño, Jack Epstein, San Francisco ,Revista Latin Trade, octubre 2001. www.latintrade.com
De acuerdo con estudios científicos del Programa Positively Coffee de la Organización Internacional del Café, OIC, con sede en Londres, Inglaterra, el cafe ayuda a mejorar el estado de alerta, atención y vigilia, y así, facilita el aprendizaje pues nos distraemos menos.
En el artículo El Café y el Rendimiento de la Mente la OIC hace referencia a que el cafe contrarresta la fatiga mental en el transcurso de exámenes largos, e los que se produce mayor cansancio.
También, cuando el repaso resulta tedioso, aburrido y sin motivación, el cafe nos da la energia para estudiar y aprovechar al maximo el tiempo entre examen y examen. Además, mejora la memoria a corto plazo, por lo que es una valiosa atuda durante los lapsos de repaso.
Análisis realizados por investigadores de la Universidad de Arizona y por el Dr. Darcy R. Lima de la Universidad de Vanderbilt, Tennessee, ambos en Estados Unidos, demuestran que quienes toman habitualmente varias tazas de cafe presentan una mejora significativa en el desempeño de su memoria.
Investigaciones del Dr. Lima sostienen que el consumo de cafe estimula los mecanismos implicados en el aprendizaje y en las emociones, y que por eso es de mucha ayuda para quienes se encuentran en el período de estudio.
Tomar café contribuye a que nos concentremos en la tarea principal, cuando hay varias cosas alrededor durante el período del examen que reclaman tu atención, asegura también la OIC en su análisis Un buen razonamiento-La Memoria.
!Si pierdes la concentración, tómate un respiro con un café y este cambio de mentalidad te ayudará a volverte a concentrar! El café nos lleva directamente a lo que hay que aprender.
Por eso. !Te aconsejamos que no desprecies las ventajas de tomar café para estudiar y aprender!
El café es una de las bebidas más investigadas científicamente en el mundo. Hay miles de estudios que demuestran que beber café con moderación es perfectamente sano, y sin duda, también puede ser beneficioso para la salud.
Generalmente el consumo moderado se considera entre 4 y 5 tazas de café al día; sin embargo, tómalo sólo en el momento en que creas que lo vas a disfrutar más. (Fuente: Programa: Positively Coffee de la Organización Internacional del Café, OIC.
Reportes: Un buen razonamiento - Superar los exámenes, Un buen razonamiento - La Memoria; Libro: El café puede hacer bien a la Salud. Dr. Darcy R. Lima.)
Una aromática taza de café recién chorreado puede más que contribuir a que usted disfrute de su alegre despertar: su penetrante olor y su buen sabor puedes también ayudar a su cuerpo a prevenir el cáncer.
El café, al hervir, produce unos químicos protectores denominados antioxidantes, que en criterio del investigador y profesor de Toxicología Ambiental de la Universidad de California en Davis, Takayuki Shibamoto, “pueden resultar muy benéficos para nuestra ADN y las membranas de las células que se fortalecen contra el cáncer”.
Investigaciones han descubierto que los antioxidantes combaten la incidencia del cáncer, los males del corazón, e incluso retardan el proceso normal de envejecimiento.
Shibamoto indica que los antioxidantes se pueden encontrar en el café que siempre tomamos y en el descafeinado, y que el nivel en una taza de café equivale al que se halla en tres naranjas.
El científico sugiere que para aprovechar mejor el efecto antioxidante del caféhay que tomarlo, a más tardar, 10 minutos después de preparado. (Agencia Reuter, San Francisco, California, EUA.)
Un análisis de 17 estudios de la relación entre el consumo de café y el cáncer de colon y recto en los Estados Unidos, durante tres décadas, encontró que el riesgo de padecer cáncer de este tipo fue de un 24% menos entre quienes beben 4 o más tazas de café al día, que entre quienes raramente consumen la bebida.
Las explicaciones para un menor riesgo entre consumidores de café se debe a la inducción a una mayor actividad del colon que producen los compuestos del café y a la de los componentes antimutagénicos de la bebida que inhiben los efectos que causan el cáncer en los microorganismos.
Esta clase de cáncer es la segunda causa de muertes en los Estados Unidos, con una tasa anual de 131 000 casos. (Nicole, M.C. Lebensmittel, Wissenchaft und Technologie, 1997)
En un estudio controlado, en Suecia, M.C. Nicoli y colegas encontraron suficiente evidencia de que los compuestos polifenólicos que se generan durante el tueste del café son las sustancias responsables de las propiedades antioxidantes de la bebida.
De su análisis, los autores llegaron a la conclusión de que el café tiene efectos protectores contra el desarrollo del cáncer de colon y recto.
Un estudio similar en Italia reconfirmó que el riesgo de padecer este tipo de cáncer se reducía al tomar 4 o más tazas de café al día.
La explicación es que el consumo del café reduce la excresión de ácidos biliares que se sospecha son agentes cancerígenos para el colon.
Además, la ingesta frecuente de café contrarresta los efectos del comer frecuente, que incrementan la excresión de ácidos.(Favero, A. Nutrition and Cancer, 1998)
Tomar café puede estar relacionado con una disminución del riesgo de desarrollar o padecer cáncer de próstata, pues es altamente rico en un nutriente llamado Boro, que según estudios científicos recientes, tiene un efecto protector.
Mientras los investigadores no están aún claros como el boro reduce el riesgo de padecer esta dolencia, el nuevo estudio muestra que los hombres que han tomado la mayor cantidad del nutriente tienen un 64% menos de probabilidad de desarrollar cáncer de próstata.
La próstata es una glándula del tamaño de una nuez ubicada justo debajo de la vejiga y enfrente del recto.
Según la Asociación del Cáncer de los Estados Unidos, alrededor de 200 000 casos nuevos del mal se presentaron en el 2002 y que unos 32 000 hombres fallecieron por la enfermedad.
“Este es el primer estudio que relaciona el boro con el riesgo del cáncer” señala el líder del grupo investigador Dr. Zuo-Fen Zhang, Director del Programa de Entrenamiento en Epidemiología del Cáncer de la Escuela de Salud Pública de la Universidad de California en los Angeles.
Para llegar a sus hallazgos, los científicos compararon los patrones dietéticos de 76 hombres con cáncer de próstata con los de 7651 que no padecen la enfermedad. Quienes consumieron mayor cantidad de café al día ingirieron mayor boro que aquellos que tomaron menos.
“En su estructura, el café contiene muchos microorganismos e ingredientes que tienen un efecto protector y hemos sumado ahora el boro”, expresa el Dr. Curtis Eckhert, Director del Departamento del Medio Ambiente de Ciencias de la Salud en la Escuela de Salud Pública y director de otra investigación sobre el boro.
El boro es virtualmente un nutriente desconocido, según la Dra. Ruth Kava, Directora de Nutrición del Consejo Estadounidense en Ciencias de la Salud con sede en Nueva York. Añade que es un estudio interesante que va a ser la base de futuras investigaciones.
(Fuente: Investigación de la Escuela de Salud Pública de la Universidad de California en Berkley, Estados Unidos.)
Los grandes consumidores de café corren menos riesgo de ser atacados por enfermedades del corazón que los que consumen poco, según una investigación científica efectuada en Dinamarca y que se publica en el Journal of Internal Medicine.
El análisis, fue realizado durante siete años, en hombres con edades entre 53 y 74 años, por un equipo de médicos en el Hospital Universitario de Copenhague y demostró que quienes beben más café al día están menos expuestos a ser víctimas de un infarto, por ejemplo, que los que toman menos o que casi nunca lo hacen.
“No sabemos aún exactamente las razones por las cuales las grandes cantidades de café bajan el riesgo de enfermedades del corazón, pero es posible que la cafeína ( del café) tenga un papel reductor en la presion arterial”, expresó Finn Gyntelberg, Médico Jefe de la Clínica de Medicina de Righospitalet y responsable del estudio.
En otras investigaciones, los científicos estan centrando su atención en los ácidos clorogénicos del café, pues creen que se podrían utilizar en nuevas medicinas para combatir enfermedades del corazón.
Los investigadores estiman que estos ácidos podrían ser la base de tratamientos para dolencias como la taquicardia - ritmo anormal del corazón - y la angina. Además, podrían servir para tratar la epilepsia y la hiperactividad.
Pruebas de laboratorio muestran también que los ácidos clorogénicos del café sirven como antioxidantes, ya que absorben moléculas destructivas que contribuyen a las enfermedades cardíacas.
Algunos también actúan sobre un químico,la adenosia, que controla la velocidad con que los nervios transmiten mensajes. La falta de ella esta ligada a enfermedades como la taquicardia supra-ventricular en la que el corazón late con u ritmo constante, pero muy rápido.
La adenosia, también dilata las arterias, lo que permite que fluya más sangre; esto impide que el músculo del corazón se quede sin suficiente sangre, lo que causaría angina y ataques cardíacos. Científicos estadounidenses descubrieron que los ácidos clorogénicos incrementan los niveles de adenosia al prevenir su reabsorción en el cuerpo.
El profesor Peter Martin, de la Universidad de Vanderbilt en Nashville, Estados Unidos, anticipa que “ sintetizaremos esas sustancias del café y las modificaremos para acentuar su efecto”.
El equipo de investigadores notó además que al tostar los granos de café, su contenido antioxidante se incrementa 4 veces más que el encontrado en el té.
Otra investigación estadounidense asegura que tomar al menos una taza diaria de café, disminuye en un 50% el riesgo de sufrir ataques al corazón.
En Escocia, también un estudio realizado por especialistas en el Hospital Ninewells durante siete años y medio con hombres y mujeres entre los 40 y los 59 años, descubrió que mientras se incrementaba el consumo de café, disminuía el riesgo de padecer o morir por problemas cardiovasculares.
(Fuente: Investigaciones: Hospital Universitario Copenhague, Dinamarca; Universidad Vanderbilt, TN. Estados Unidos; Hospital Ninewells, Escocia.)