Profesionales del Café

Profesionales del café : Informativo sobre lo que es un profesional.

¿Qué es un barista?

Barista es el profesional especializado en café de alta calidad que trabaja creando nuevas y diferentes bebidas basadas en el café, usando para ello varios tipos de leche, esencias, licores entre otros.

También es el responsable de la presentación de las bebidas y para ello es especialista en el arte del latte. Existe en el mundo, una organizacion creada por la SCAE ( Specialty Coffee Asociation of Europe) y por la SCAA (Specialty Coffee Asociation of Amerca) denominada WBC (World Barista Championship) quien es la encargada de dictar las normas con base en la cual, cada país deberá de evaluar a sus baristas y son los responsables de organizar el campeonato mundial de barismo.

Esta organizacion, ayuda a estandarizar los criterios a nivel internacional acerca de qué es y cómo debe ser un café espresso y un capuchino.

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